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聚季铵盐-51（Polyquaternium-51）化学名称为：甲基丙烯酰氧基乙基磷酰胆碱—甲基丙烯酸正丁酯，是人工合成的细胞膜结构仿生材料，具有构成细胞膜中的磷脂酰胆碱的极性基，是由 2-甲基丙烯酰羟乙基磷脂酰胆碱（MPC）与单聚体的疏水性丁基甲基丙烯酸酯所构成的共聚物。聚季铵盐盐-51具有超强保湿性，其保湿性能是透明质酸的两倍，并可以缓和表面活性剂的刺激性，因此被广泛用于化妆品保湿剂原料和医疗医美领域。
聚季铵盐-51是一种高效、温和的保湿因子，具有极佳的锁水、保湿性能，可以有效锁住皮肤和毛发的水分，且经过多次水洗其保湿性能也不会降低。含有聚季铵盐-51的产品涂抹后，其成分可以在皮肤表面形成一层可以呼吸的生物膜，模拟角质层给予皮肤多一层的保护，有效抑制表面活性剂对皮肤的刺激，并可以改善皮肤粗糙，平滑细腻肌肤，并可以增强皮肤对活性成分的吸收。
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